Las cocinas de inducción son quizás las más novedosas y originales en cuanto a su funcionamiento, este tipo de cocina, básicamente genera un campo electromagnético que calienta directamente el recipiente a utilizar. No obstante, no todos los recipiente pueden formar parte de este proceso, necesitaremos para su funcionamiento, recipientes con una base ferromagnética. Sigue leyendo si quieres conocer los pros y contras de este sistema de cocina.
Catálogo de las mejores vitrocerámicas de inducción
Lo mejor de la inducción…
- Calientan hasta dos veces más rápido que las placas vitrocerámicas e incluso más rápido que muchos tipos de fogones de gas. Por tanto, un calentamiento acelerado implica un menor tiempo de cocción y menos gasto de energía.
- Están diseñadas para detectar el tamaño del recipiente depositado en ellas, por ello, no generan más calor que el estrictamente necesario para calentarlo.
- Gracias a su termostato, permiten hacer cocciones en temperaturas uniformes
- Al igual que las vitrocerámicas, al estar hechas de una sola pieza, son estéticas y fáciles de limpiar
- Minimizan el riesgo de quemaduras ya que los fogones no emiten calor
Lo que menos nos gusta…
- En términos generales, es el sistema de cocinado más caro del mercado
- Necesitas un tipo específico de menaje con base ferromagnética para poder cocinar en ellas, lo que puede dejar obsoleto nuestro antiguo avituallamiento de ollas, sartenes y cacerolas.
- No emite calor residual, por lo tanto reducen la capacidad de jugar con las temperaturas de los fogones.
Te has decidido por una cocina de inducción ¿Qué debes tener en cuenta a la hora de comprar?
- Menaje de cocina. Si te haces con una cocina de inducción debes revisar tu menaje para saber si es apto o no para este sistema, en caso negativo, debes aprovisionarte con sartenes, ollas y cazuelas con bases ferromagnéticas. No obstante, también existen adaptadores para poder cocinar con otros materiales (te dejamos en el catálogo un link de compra para un modelo que nos parece interesante).
- Número de fogones. Tal y como siempre recomendamos, si cocinas para más de tres personas, conviene que te hagas con un modelo de al menos cuatro fuegos, ¡acabarás agradeciéndolo!
- Precios. Como ya hemos comentado, estos modelos son los más caros del mercado, pese a ello, existen tantos modelos y marcas que siempre podrás encontrar alguno que se ajuste a tu presupuesto. ¡Revisa nuestra selección de modelos y ofertas!
Seguro que con todo lo que te hemos contado tienes un poco más claro el tipo de cocina que necesitas. Son muchas y muy importantes las ventajas que ofrece el sistema de inducción y aquí te dejamos una selección de nuestras favoritas.