Las freidoras de aire o freidoras sin aceite, simulan el proceso de fritura mediante la convección de aire a altas temperaturas. Es un proceso parecido al de los hornos, pero te permite, al ser un espacio más reducido, utilizar poco aceite para conseguir la misma textura que en las frituras.
Reduce notablemente la cantidad de grasa que absorbe el alimento, y, por consiguiente, la cantidad de calorías que ingerimos en productos que podrían ser saludables, como las patatas, pimientos o cualquier otro tipo de verduras en freidora de aire.
¿Qué tipo de freidora sin aceite debería escoger?
Existen dos tipos diferenciables en el joven mercado de estas freidoras, que son:
La freidora de aire con apertura superior.
Se trata de una freidora, con una tapa en la parte superior, transparente o semitransparente, que te permite ver en todo momento el estado de cocinado de los alimentos. También suele contiene una pala giratoria, que va removiendo los alimentos para una mayor homogeneidad de cocinado. Hay modelos que no contienen la pala giratoria, pero tienen un sistema de homegeneización del cocinado.
La freidora airfryer con cajón frontal.
En el caso de esta freidora, la tapa se encuentra en la parte frontal y es opaca. Se encuentra al debajo del panel, donde le podemos configurar un temporizador. Los alimentos se encuentran fijos en una cubeta, por lo que si quieres que se cocinen todos por igual, hay que removerlos manualmente.
Nosotros recomendamos comprar una freidora con la tapa superior y pala giratoria, por 2 motivos:
- Tendremos los alimentos cocinados equitativamente.
- Podremos ver el estado de cocinado de los alimentos, sin tener que abrir la tapa.
Marcas
Desde 2010, que apareció la primera freidora de viento, han sido muchas las marcas que se han sumado a la alternativa saludable a la cocina de frituras. En adelante os hablaremos de las empresas que ofrecen las mejores freidoras de viento del mercado:
Freidoras de aire PHILIPS
Empresa alemana, pionera en el mundo de las freidoras sin aceite, caracterizada por ser la primera en presentarlas en el 2010, en la feria de tecnología Funkausstellung.
Freidoras dietéticas CECOTEC
Empresa ubicada en Valencia, dedicada a la fabricación de productos tecnológicos, la cual es la responsable de los robots aspiradores Conga, uno de los más vendidos del mercado.
Freidoras Aifryer TEFAL
Combinando las palabras Teflón y Aluminio, esta empresa francesa dió lugar a una de las marcas más conocidas de cacerolas del mundo. Actualmente, es la que tiene más modelos con apertura superior transparente.
Freidoras saludables XIAOMI
Nació dedicándose principalmente a la fabricación y distribución de teléfonos móviles o smartphones. Es una empresa China que también abarca gran parte del mercado domótico en el mundo.
Freidoras de poco aceite TAURUS
Es una empresa catalana que se dedica a la fabricación de electrodomésticos pequeños, y actualmente está situado en Oliona, municipio español de la provincia de Lérida en Barcelona.